文章插图
1、猪蹄冷水下锅水 ， 水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟 。
2、水里加葱段，料酒 ， 水开后煮5分钟 。煮完5分钟，捞起来 。
【猪蹄去油的正确方法 猪蹄如何去油】3、过冷水，冲去脏东西 。
4、冲好后的猪蹄放进高压锅里面 。
5、加姜蒜，八角，桂皮，花生 。
6、加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了 。

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