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【年货炸货做法 年夜饭怎么做炸货】1、猪肉 200克 ， 香菇100克 ， 花生油适量，食盐少许，葱1根，姜1小块，淀粉适量，鸡蛋 1个 ， 味精少许 ， 料酒适量
2、把香菇泡发好后，冲洗干净，先切成小碎丁 ， 猪肉洗净，剁成肉馅；
3、葱姜切细末，把以上的原料混合在一起，放入鸡蛋液、淀粉和料酒、盐、味精、搅拌均匀；
4、把调好的肉馅挤成大小差不多的肉丸子，坐上油锅，把油烧制七八成热的时候，下入丸子，中火炸制；
5、待丸子变成金黄色，捞出控油装盘 。
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