
文章插图
1、材料:水磨糯米粉250g,开水190g , 熟黑芝麻130g,熟花生35g,糖粉45g,黄油(或猪油)30g,猪油35g 。
2、熟黑芝麻放料理机,用打粉杯打成均匀的粉状 。黄油隔水融化 。
3、熟花生放入保鲜袋里,用擀面杖敲碎 。
4、把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中,用刮刀拌匀 。
5、再加入花生碎,拌匀 , 成团 。
6、成团后的馅儿直接分割成每个10g左右,摆入烤盘中,进冷藏室冷藏,放冷冻也行 。
7、250g糯米粉里直接冲入190g的开水,用筷子搅拌成絮状后,直接上手揉,一直揉到面团光滑即可 。
8、揉好的面团搓成长条 , 分割成每个17g左右 , 然后搓成圆球状 。
【水磨糯米粉怎么做汤圆 水磨糯米粉和糯米粉哪个做汤圆】9、将面团轻轻按压成小碗状 , 一份面团包住一份内馅,收口 , 在手中搓圆即可 。
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