文章插图
1、甜菜红 ， 来自甜菜根，常用于酸奶、冰激凌等，对酸碱度稳定 。
2、胭脂红，来自胭脂虫，是一种寄生在仙人掌上的昆虫，原产南美，主要用于糖果、饮料，对光、热稳定 。
3、花青素，常见于紫色喝黑色的果蔬 ， 比如茄子、桑葚、蓝莓、葡萄等，它对酸碱度敏感，酸性呈红色 ， 碱性呈蓝色，常用于糖果、饮料、果冻等 。
【天然色素有哪些 天然色素有哪些来源】4、胭脂树橙，来自胭脂树的种子，原产南美、非洲，它的颜色可以是黄橙色，可以是红橙色，适用于干酪、水产品等，耐热且耐光 。

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