文章插图

1、选大粒饱满圆润的黄豆，将黄豆清洗干净，找适宜的碗或盆浸泡，泡至黄豆由圆形变椭圆形为佳 。
2、将泡好的豆芽倒入筛子，蒙上遮阳布，往布上淋水，使豆芽充分吸收 。
3、生豆芽每天需要换水两次，每次使用稍微温热的水 。几天左右即会生长出豆芽 。
【如何发黄豆芽】黄豆芽：
黄豆芽属于芽苗菜，是蔬菜的一种，在中国是走在世界前列的食品加工科技成就之一 。战国时期就有豆芽，称为黄卷 。豆芽菜，人们以黄豆芽、绿豆芽为主要对象 。牙菜的对象很广泛，包括黄豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等豆类；包括小麦、大麦、荞麦等谷类；还包括萝卜、空心菜、芥菜等蔬菜类；加上苜蓿等牧草类的种子，经过发芽之后，统称为芽菜，可供人们食用 。

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