文章插图
1、原料：牛肉丝适量 ， 胡萝卜一根，鸡蛋一枚 ， 榨菜半包 。
2、牛肉丝剁碎放入碗中，加少许盐腌制 。
【榨菜肉丝蒸蛋饼怎么做的 榨菜肉丝蒸蛋饼怎么做】3、倒入半瓶盖料酒去腥倒入一点老抽提色 。
4、胡萝卜洗净去皮，切成丁 ， 胡萝卜丁倒入腌好的牛肉里搅拌均匀 。
5、撒入胡椒粉，拌匀 。
6、倒入适量淀粉，加点冷水顺时针搅拌 ， 水被吸收后再慢慢加一些，直到牛肉变软 。
7、倒入盘子里，铺上榨菜，打入一个鸡蛋，开水上锅蒸10分钟 ， 剩下的胡萝卜切片飞水，蒸好后装饰在盘子边 。

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