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1、莲子熬汤前可以用热碱水浸泡，泡大约1小时，待莲子表皮脱落，莲子肉膨胀 ， 即可下锅熬汤，比较容易煮烂，注意碱水的比例为1比10 。
【莲子熬汤需要泡发多久 做莲子汤时莲子要浸泡一晚吗】2、莲子，中药名 。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子 。分布于我国南北各省 。具有补脾止泻 ， 止带，益肾涩精，养心安神之功效 。常用于脾虚泄泻 ， 带下，遗精，心悸失眠 。
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