文章插图
1、原料:新鲜牛肉500克、辣酱、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许 。芝麻50克 。
2、牛肉切丁,1-2厘米见方 。混合入酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时 。
【如何腌制蒸牛肉好吃 如何腌制蒸牛肉】3、锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物 。大火煮20分钟后用中火炖10分钟 。
4、另一锅内食用油烧热 。加3勺糖起色.放入牛肉丁 。八角和丁香还有花椒粉,翻炒后加入酱油、辣酱 。不断翻炒后放入盐少许 。
5、牛肉干从水中捞出要控干水分起锅后装入密封罐中 。放置在阴凉处 。
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