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1、地参是一种中草药植物，性味甘凉，含有20多种微量元素和18种氨基酸、糖类等营养 ， 具有健胃消食、强筋壮骨、提神醒脑、滋补气血、滋养润燥等功效 。
【鲜地参用什么方法晒干 晒干的地参怎么吃】2、油炸地参，将地参洗净晾干，锅不放油，用小火将白芝麻炒香后备用 。在同一炒锅内加入3碗色拉油，烧至五分热，放入地参 ， 转中火，将地参炸至体积膨胀约1倍、呈金黄色时，捞出沥干 。将调料全放入炒锅内 ， 炒至完全融匀后，将地参放入，洒上白芝麻，翻炒拌匀即可装盘 。

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