文章插图
1、粽子可以隔水蒸或者水煮 。
2、煮粽子：一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。在煮粽过程中不要添生水 。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。煮好以后趁热取出 。吃时打开粽叶，粽香喷鼻 ， 入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中 ， 香嫩鲜美是为上品 。
【粽子是隔水蒸还是水煮更快些 粽子是隔水蒸还是水煮】3、蒸粽子：在带有蒸架的锅内放入适量饮用水，将粽子置于蒸架上隔水蒸煮，加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可 。

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