文章插图
1、白萝卜洗净切成均匀的丝,不能太粗但也不能太细 。太粗就叫萝卜干了,太细会晒得太干而影响口感 。
2、放入干净的大盆里,撒入盐腌制半小时以上 。萝卜与盐的比例是10:1,即:十斤萝卜配一斤盐 。
3、腌制出水后倒掉水分,捞出控干,平摊放在簸箕里晒 。
【怎样晒干萝卜丝的做法大全 萝卜丝怎么晒干】4、晒到第二天,萝卜丝基本干得差不多,颜色变黄,闻到一股萝卜的香味 。

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