炖燕窝一般是文火慢炖30-40分钟，想要爽脆口感就炖时间短一点，想要软糯口感就炖久一点 。燕窝不能炖太久 ， 否则会化成水 ， 口感不好 ， 而且营养成分流失严重 。燕窝煮之前需要泡发4-6小时，一般用冷水煮，采用隔水文火慢炖的方法 。
燕窝熬制多长时间【燕窝熬制多长时间合适 燕窝熬制多长时间】炖燕窝时间一般为30-40分钟 ， 采用隔水慢炖的方式，燕窝炖煮时间不可过长，否则燕窝会化成水，口感非常不好，而且营养成分会大大流失 。炖煮燕窝前，要先把燕窝放进冷水中浸泡4-6小时，让其泡发 ， 再用镊子将里面的杂毛清洗干净 。

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炖好的燕窝呈透明的丝状 ， 质地和果冻类似 ， 有一种蛋白的香气，口感细腻有弹性 。如果燕窝煮制时间过长已经化成水还是可以继续食用的 ， 营养物质基本都煮到汤里面了，若闻到胶味或者化学气味就不要继续食用，可能是不良商家用其他物质制成的假燕窝 。

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煮好的燕窝尽早食用完，如果吃不完要用气密性较好的保鲜盒装好，放进冰箱冷藏保存，纯燕窝可以保存7天左右，如果煮燕窝时加入了水果、糖等物质 ， 最多保存3天 。每次取出燕窝食用前必须彻底加热，以免食用引发肠胃不适 。

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