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【淀粉没了拿什么代替 小苏打是不是就是淀粉】1、小苏打不是淀粉 。
2、小苏打指的是碳酸氢钠 ， 是一种无机盐；淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖 ， 北方常称作“粉面子”，南方称作“生粉” 。淀粉类食物则主要指富含碳水化合物的食物，如小麦、大米、玉米等；以及根茎类蔬菜，如土豆、薯类等 。
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