文章插图
1、准备材料：鸭肉500克、腐竹100克、 蒜、香菇、八角、生抽各适量 。
2、调料：酒、冰糖各适量 。
【腐竹焖鸭肉的家常做法 腐竹焖鸭肉的家常做法窍门】3、鸭肉洗净焯下水备用 。
4、腐竹用点点油煎，煎完再用水泡软 。
5、香菇泡水，准备姜蒜头，八角，再将泡水的香菇切片，香菇水留着 。
6、热油锅爆香 ， 鸭肉下锅用香菇水翻炒一会，加料酒 ， 生抽，老抽翻炒一分钟，再将腐竹放下去混炒，炒到香味爆出，并且水干开始粘锅时，差不多两分钟 。
7、接下来把泡腐竹的水倒进锅里用中小火焖煮大约二十五分钟，并下两颗冰糖 。
8、最后加蒜叶，用大火收汁就ok了！

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