饭店鱼香肉丝的做法,鱼香肉丝厨师做法

鱼香肉丝是一道经典的川菜，以肉丝和调味料炒制而成，口感鲜香、酸辣可口。以下是一种常见的鱼香肉丝的做法：

文章插图
所需食材：
猪里脊肉：200克
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
青红椒：适量
葱姜蒜：适量
料酒：适量
【饭店鱼香肉丝的做法,鱼香肉丝厨师做法】酱油：适量
白糖：适量
醋：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
食用油：适量
做法步骤：
将猪里脊肉切成细丝，用料酒、酱油、淀粉腌制片刻。
黄瓜、胡萝卜、青红椒洗净切丝备用。
锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪肉丝，炒至变色熟透后捞出备用。
锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
加入胡萝卜丝、黄瓜丝和青红椒丝，炒至蔬菜变软。
将炒好的猪肉丝放回锅中，加入适量的酱油、醋、白糖和鸡精，翻炒均匀。
用适量的水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，炒匀至收汁。
最后，根据个人口味调整盐和辣椒粉的用量，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的鱼香肉丝就完成了。可以搭配米饭或面条一起享用。注意，以上只是一种常见的做法，根据个人口味和偏好，可以调整配料和调味品的用量。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。