鸭跖草的功效与作用

    鸭跖草是一种非常常见的野菜，一般生于路旁、田边、河岸、山坡等阴湿处。茎圆柱形，肉质，下部茎匍匐状，节常生根，节间较长；叶互生，带肉质，卵状披针形；苞片心状卵形，先端渐尖，全缘。鸭跖草全国大部分地区都有分布，生于路旁、田边、河岸、宅旁、山坡及林缘阴湿处，下面重点介绍鸭跖草的功效与作用。

    鸭跖草有清热解毒、利水消肿的功效与作用，可治水肿、脚气、小便不利、感冒、丹毒、腮腺炎、黄疸肝炎、热痢、疟疾、鼻出血、尿血、血崩、白带、咽喉肿痛、痈疽疔疮。《本草拾遗》：“主寒热瘴疟、痰饮、丁肿、肉症涩滞、小儿丹毒、发热狂痫、大腹痞满、身面气肿、热痢、蛇犬咬、痈疽等毒。”

    鸭跖草营养丰富，含有大量人体需要的营养成分，如蛋白质、脂肪、粗纤维、抗坏血酸、钙、磷、铁。春季采食嫩茎叶凉拌、做汤或者炒食都可以，也可以制作成干菜。菜谱如红油竹节菜、竹节菜炒鱼肉丝、里脊丝竹节菜等。但脾胃虚弱者，用量宜少。
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