叫三吱是指一道名为“三吱儿”的主菜为刚出生的活老鼠的菜的吃法 ， 因为筷子一夹 ， 吱叫一声；蘸一下甜面酱 ， 吱叫一声；咬在嘴里 ， 吱叫一声 ， 所以叫三吱 。谣传属粤菜系 。
【叫三吱是什么】三叫鼠 ， 又名三吱儿、蜜唧 。是中国南方(秦岭淮河以南)某些地区的一种菜名 。此物最早见于唐代的记载 ， 据张鷟《朝野佥载》卷二记载：“岭南獠民好为蜜唧 ， 即鼠胎未瞬、通身赤蠕者 ， 饲之以蜜 ， 钉之筵上 ， 嗫嗫而行 。以箸挟取 ， 咬之 ， 唧唧作声 ， 故曰蜜唧 。”

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