芡实是一种常见的食材和药材 ， 味道甘涩，属于平性食物，它和莲子比较相似，具有较高的营养价值，一般要用价值更高，对人的身体十分有益，并且芡实的分布较广，南北方均可以养殖 。
【茯苓是凉性还是温性 芡实是凉性还是温性】

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芡实是一年生大型水草生草本植物，一般花期在7月和8月，结果在8月和9月，它的外表有坚硬的果皮，需要将果皮去除，洗干净后晒干保存，这就是常见的芡实米，这种晒干的芡实通常可以保存很久，一般密封放置 。
芡实归脾肾经，能够益肾固精，补脾止带，除湿止泻，一般比较适宜男性食用，芡实可用来炒菜，炖汤和煲粥，制作出来的食物香甜可口，营养价值颇高，可以与多种材料混合食用 ， 不会对人造成太大影响 。

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芡实虽好但不适宜每个人食用，一般上火严重的人不宜多食，消化道不好，经常大小便不利的人最好别吃，同时孕妇不宜多食 ， 容易便秘，婴幼儿也不能食用，容易卡食住嗓子，其他人群食用不会有太大影响 。

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