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1、看国家标准GB/T8233 。GB/T是指推荐性国家标准，对我们的健康有保障 。
【麻油怎么挑选 怎样挑选麻油】2、优质麻油颜色纯正，无杂质，香气浓烈!市场上一些商家用低廉的食用油加香精等添加剂勾兑出麻油，这种勾兑的麻油有着大豆的味道，和芝麻的香气不一样 ， 能够辨别出来 。
3、倒一碗清水，放几滴香油下去 。若香油迅速散开成薄膜状 ， 则为优质麻油 。
4、轻微摇晃油瓶，如果无气泡或少量气泡，则杂质、添加剂少，为优质麻油 。
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