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马铃薯淀粉可以做糖衣和增稠剂 。如马铃薯淀粉和面粉混合揉出来的面条 ， 口感更加细腻光滑；炒肉时加入马铃薯淀粉 ， 能使肉质更加紧致 。马铃薯淀粉 ， 是由清洗干净的土豆粉粹 ， 将得到的沉淀物烘干即可获得 。
【马铃薯淀粉可以做什么】不同品种的马铃薯淀粉其粒径大小也是不同的 ， 通常情况下 ， 马铃薯淀粉的粒径一般为35～105μm 。椭圆形的一般为大粒径的马铃薯淀粉 ， 圆形的为小粒径马铃薯淀粉 。给予一定的营养条件和环境因素 ， 马铃薯淀粉粒径会发生一系列的变化导致比燕麦淀粉、紫薯淀粉和小麦淀粉的粒径都要大 。
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