凉水泡3-4小时 ， 稍微热一点的水泡1-2个小时 ， 木耳恢复成半透明状即可 ， 这样泡发的木耳不但数量增多 ， 而且质量好 。
木耳的简介
【干木耳要泡多久】木耳又叫云耳、桑耳 ， 是我国重要的食用菌 ， 有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软 ， 口感细嫩 ， 味道鲜美 ， 风味特殊 。成熟的木耳是粘性的胶质状物体 ， 含水量比较高 ， 不利于保存 ， 所以大部分的新鲜木耳都被制成了干木耳 。其富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质 ， 有很高的营养价值 ， 现代营养学家盛赞其为“素中之荤&rdquo；木耳的营养价值可与动物性食物相媲美 。

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