文章插图
1、主料：面粉200克 。
2、辅料：苏打粉1克 。
3、调料：色拉油20克、白糖20克、水80克 。
4、植物油先煮开，放凉 。然后中筋面粉加入糖 ， 小苏打 ， 水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团 。
【油炸麻花的做法和配方 油炸麻花怎么做】5、醒30分钟后 ， 分成8克左右的小剂子 。
6、将每个小剂子搓长盖上保鲜膜 。
7、醒5分钟后，再搓长 。
8、将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条，将两边对折 。
9、旋转，卷成麻花形状 。
10、放在案板上，依次排开，然后倒油锅中炸成金黄色即可出锅 。

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