黄山毛峰的泡法

文章插图
好茶要好喝。冲泡是一道很重要的一关。下面小叶简单说明一下太平猴魁如何冲泡，或是说在泡黄山毛峰茶叶的时候要注意哪些：
备器：
用量：2克/人，水温：70℃~85℃，茶水比：1：50，适宜茶具：玻璃杯，盖碗，瓷杯
投茶方法：中投法
1、赏茶：
将黄山毛峰用茶则取出后，放入茶荷中，并请客人观赏
2、温壶：
向壶中注入少量热水
【黄山毛峰的泡法】3、温杯：
再将壶中的水倒入品茗杯中
4、注水、投茶：
将水倒入壶中约1/4处，将茶荷中的黄山毛峰拨入壶中
5、冲泡：
冲水到满壶，满而不溢。再盖好壶盖，泡两三分钟
6、温杯：
转动品茗杯，再将温杯的水倒出
7、分茶：
茶汤分入每个品茗杯中
第二泡：
用70℃~85℃的水才用轻缓的悬壶高冲手法续第二泡茶。待茶汤色泽浓郁、滋味醇厚之后，继续品饮。第二泡的滋味较第一泡会清淡些，茶叶中的鲜爽物质在第一泡时已经浸出较多，第二泡的口感会弱些。
第三泡：
续水的原则与第二泡一样，第三泡时滋味会更淡。
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