文章插图
1、主料：木耳适量、青椒一个、红椒一个 。
2、辅料：大蒜四五粒、凉拌醋一勺、生抽一勺、鸡精适量、香油适量、花椒几粒 。
【凉拌香辣木耳 凉拌酸辣木耳】3、新鲜木耳，如果是干木耳的话 。要提前泡发 。
4、木耳洗干净，切丝，小木耳的话无需切碎 。青椒红椒各一个切碎 。大蒜子切碎 。备好 。
5、锅内加水放入木耳烧开煮两分钟至熟 。倒出沥干水分 。放入深口的碗内 。调入生抽，醋，鸡精，香油，一点点盐，拌好备用 。
6、锅内烧干水分，放入花生油 。没有花生油，其他油都行，油烧热后 。关小火 。放入一点干辣椒，花椒 。炸香后捞出不用 。锅内留油 。
7、再放入切好的辣椒大蒜子 。小中火炒出香味后 。关火 。
8、炒好的辣椒大蒜油倒入木耳里 。滴几滴香油，一起拌匀 。就OK啦 。

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