文章插图
1、杏鲍菇洗净 ， 中间切开 ， 切成菱形片 ， 各种配料洗净切成片 。
2、锅烧热后加色拉油 ， 待油温六成热时加入杏鲍菇炸一下 ， 漏勺控油备用 。
【炒杏鲍菇的做法】3、锅中留油十克左右 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 加入切好的胡萝卜 ， 中火翻炒 ， 放入料酒 ， 加少许水 ， 盐 ， 白糖 ， 鸡粉 ， 放入杏鲍菇 ， 青椒 ， 大火翻炒均匀 ， 用水淀粉勾芡 ， 翻炒一下即可出锅 。
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