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【越南菜招牌菜有哪些 越南菜招牌菜有哪些种类】1、咖喱蟹
咖喱蟹越南咖喱的口味比较适中，不会有特别刺激的感觉 。将咖喱粉和越南椰奶、青柠檬、椰丝一起调成咖喱汁 ， 用这种汁制作出来的咖喱蟹口感清淡、椰香味浓，令人回味无穷 。
2、越南春卷
越南春卷是著名面食，可以用来包裹各种馅料 。用油炸过色泽金黄，入口极其松脆，沾上鱼露，绝对是极品 。吃下去满口薄荷的香气，只一口就足以降服味蕾!上菜时都是三件一套：一小碟、一小盘、一小篮 。碟里是蘸料：柠檬汁和鱼露，夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝 。吃的时候要把春卷放在生菜叶里 ， 再放上一两片薄荷叶，卷起来之后蘸上柠檬鱼露调料吃 。
3、越式蔗虾
蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎 ， 打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成 。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠 ， 虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜 。吃的时候 ， 要蘸着一碟辣椒梅子酱 。

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