【金钱肉是驴的什么】金钱肉是健壮公驴的驴鞭 。其经过检疫 ， 宰杀、清洗、整形、消毒后 ， 用传统烹调方法 ， 选用多种天然无毒香料腌制而成 ， 切片后形状酷似金钱 ， 因而得名 ， 富有胶质弹性 ， 口感柔嫩、香醇 。
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