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1、浸泡：如果想要莲子更容易被煮烂的话 ， 那么在煮之前可以先将莲子放在清水中浸泡一段时间，使其内部吸饱水分之后再煮，这样莲子就会更容易被煮烂了 。
【莲子怎么煮烂 莲子怎么煮烂?】2、冷冻：也可以将泡好的莲子放在冰箱中冷冻一会儿 ， 这样莲子中所含的水分就会结成冰晶而刺破细胞膜，在煮的过程中就会更容易被煮烂了 。
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