【吃火锅针金菇需要用热水泡吗 金针菇煮火锅之前用水泡一下吗】金针菇煮火锅之前需要用水泡一下，金针菇食用前要清洗干净，大多数人通常是随便用水冲洗两下，这样做金针菇菌盖处的脏东西很难洗掉，可以把金针菇放入淡盐水中浸泡30分钟再清洗，杂质就可以清洗干净 。金针菇煮火锅前不需要焯水，洗净即可 。
金针菇煮火锅之前用水泡一下吗买回来的金针菇表面有杂质和脏东西，食用前一定要清洗干净，但通常用水冲洗的方法很难把金针菇菌盖及内部的杂质清洗掉，这时可以把金针菇放到淡盐水中浸泡30分钟，里面的杂质就会浮水水面，再次清洗的金针菇就会比较干净 。
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金针菇煮火锅之前用淡盐水浸泡是可以的，焯水处理就可以不用进行，因为金针菇在煮火锅的过程中已经经过高温加热，里面的秋水仙碱和菇腥味差不多清除干净了 。煮火锅之前，金针菇根部也要切除，根部没有水分 ， 口感不好 。
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金针菇煮火锅时间一般为5-10分钟，金针菇里面有秋水仙碱，如果不高温清除很容易造成食物中毒，所以金针菇必须完全煮熟后再食用 。食用金针菇前可以把金针菇切成两段 ， 因为金针菇嚼不烂，太长容易卡在喉咙里，严重的会呼吸困难 。
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