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粳米，本科草本植物稻（粳稻）的种子 。又称大米、硬米 。是稻米中谷粒较短圆、粘性较强、胀性小的品种 。我国各地均有栽培 。有早、中、晚三收 。即在六七、八九或十月采收成熟果实，晒干，碾去皮壳用 。
【简述粳米的种类及其特征】其味甘淡，其性平和 ， 每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物 。粳米也是大米的一种，在中国各地均有栽培 。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米 。

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