黄粿和年糕有什么区别

文章插图
黄粿与年糕相似，但又有其特色，它们的不同主要体现在以下几个方面：
制作原料：
黄粿是由粳米、植物碱等制成，而年糕是用糯米磨成浓稠的米浆，再加入白糖或者红糖后用锅蒸熟而成。
【黄粿和年糕有什么区别】流传区域：
黄粿的流传区域主要在福建、浙江两省等地，是传统的年节食品；而年糕据说是从春秋战国时期就有，从吴国都城传递到四面八方，现如今全国很多地区都会在农历新年时节讲究吃年糕。
做法：
黄粿的做法是比较多的，可炒可煮，可蒸可煎，可捞可烤，既可当菜又可当主食；年糕则是农历新年的应时小吃，并且有南北风味之别：北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
食用口感：
黄粿黄里透绿，色泽晶莹、清香柔韧，十分可口，滋味清香；而年糕口感比较粘腻，二者吃起来的味道和口感是不一样的。