脆肉皖是用东北蚕豆喂食的 ， 患有蚕豆病的人无法食用 。
【脆肉皖鱼为什么有毒】脆肉鲩 ， 原产于广东省中山市长江水库 ， 是中山市地理标志之一 ， 是利用水库的矿泉水 ， 喂精饲料 ， 运用活水密集养殖法养育成的名特水产品 。因其肉质结实、清爽、脆口而得名 。对蚕豆有过敏反应的人不宜食用 ， 因为脆肉鲩食用饲料的原料是蚕豆 。
脆肉鲩营养价值：
1、脆肉鲩总氨基酸为16.8克 ， 比三文鱼17.66克略低 ， 但比鳗鲡的14.05克高 。
2、脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸含量为6.70克 ， 比三文鱼7.22克略低 ， 但比鳗鲡的5.46克高 。
3、脆肉鲩呈味氨基酸为6.61克 ， 比三文鱼6.73克略低 ， 但比鳗鲡的5.38克高 。

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