文章插图
【椒盐虾的做法 制作流程】1、制作食材
2、制作流程
经验步骤：

1制作食材 。主料：海虾(500克)；辅料：香菜(25克)；调料：盐(15克)、辣椒(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)（五香粉换成黑胡椒粉、白胡椒粉也行 ， 按身边现有材料定）；
2制作流程1.鲜活中虾用水洗净 ， 先剪虾须、虾枪 ， 剔出枪下干；2.炒锅用中火烧热 ， 放入精15克 ， 炒至烫手而有响声时 ， 端离火口 ， 倒入五香粉2克 ， 拌匀即成淮盐；3.辣椒切成米粒状；4.炒锅用旺火烧热 ， 放入花生油 ， 烧至五成热 ， 下海虾泡油至八成熟 ， 连油一起倒入笊篱沥去油；5.炒锅回火上 ， 放入已泡油的中虾略煎片刻 ， 加淮盐和辣椒粒 ， 炒至熟 ， 装盘 ， 堆成山形；6.四周伴以香菜即成 。

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