老树茶品质的一些探索( 二 )

建议：尽可能不再用农药、化肥，要用一定要用无毒无害的生态农药和有机肥。
问题四：过量采撷
茶叶品质一定与茶树养料供给相关，也与采撷量相关，采撷过量必然导致品质下降。近年来由于老树茶价格一路飙升，茶农几乎一年四季有茶就采。2007年，茶价高、采撷量大，导致2008年很多茶区的春茶显得很瘦弱，品质不佳。老班章以茶头肥大而著称，2008年的老班章茶芽头瘦小得会让人怀疑其真实性。
建议：要科学管理合理采撷。
问题五：老茶园中被植新茶树
多数老茶园茶树比较疏稀。近年来，相当一部分茶农在老茶园中补种新茶树。补种新茶树应该十分慎重，否则可能会导致引发以下问题。第一，如果为植新茶树而砍伐森林，必然会导致生态破坏，影响已有老树茶的品质。第二，如果为让新茶树健康快速生长而使用农药化肥，这些农药化肥必然会影响到老茶树。第三，新茶树种植，很容易把新茶树的茶叶混入老树茶中成为拼配茶，就算茶农能不把新茶混入老树茶中，但老茶园中出现新茶树也会让消费者对老树茶的纯度产生怀疑，从而产生信任危机而影响价格。
建议：老茶园中最好不要种新茶树，种了的能清除最好，新茶树可以到远离老茶园的荒山去种。
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