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1、生姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻 ， 16℃以上开始萌芽，幼苗生长适温20~25℃，茎叶生长适温25~28℃，15℃以下停上生长，因此生姜的种植时间一般4月下旬至5月上旬，低热河谷地区以3月上、中旬为宜 ， 经过催芽或用地膜栽培的可适当提早 。
【什么时候种植生姜最好 什么时候种植生姜】2、种植方法
（1）温度：姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度 。在16～18℃以上才能发芽，在20～27℃时姜块发育迅速 ， 月均温为24～29℃最适宜根茎分生，在15℃以下停止生长，达40℃时发芽仍无妨碍 。但低于10℃以下，姜块容易腐烂 。
（2）光照：姜耐阴而不耐强日照 ， 对日照长短要求不严格 。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射 。
（3）水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究 。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂 。
（4）土壤营养：姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土 ， 在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好 。姜对钾肥的需要最多，氮肥次之 ， 磷肥最少 。

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