土特产都是指哪些( 二 )

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依旧是2019年的4月，栏目组在浙江省丽水市拍摄了一种特色面食就是如此。
土爽面是浙江省丽水市缙云县的特色面食。这种传统一年能售出10000多吨，为当地创造1亿多元的经济效益。

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缙云土爽面早在一千多年前就闻名天下了，宋代诗人黄庭坚在他的《过山寨诗》里对缙云土爽面就曾经做事一首来描述：“汤饼一杯银丝乱，牵丝如缕王箸惜。”

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土爽面的为缙云人民喜爱的传统佳肴，制作流程包括和面、多次发酵、条坯上筷、拉条、晾晒和包装等步骤。缙云爽面的原料很普通，要想做得好，全靠经验。加工者往往根据温度、空气湿度、空气流通速度等情况具体对待加工。

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【土特产都是指哪些】当地人在传承的基础上还勇于创新。在传统的土爽面中，创造性的加入珍贵香料藏红花，使土面具有更高的营养价值，口感更加顺滑，独特，出来的面条颜色鲜亮。

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