四川人云吞怎么煮好吃坛吞怎么做好吃( 二 )

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云吞的馅料多式多样，一般常见的有猪肉大葱馅，猪肉大虾，鸡肉胡萝卜等，可以根据我们的口去搭配！
具体调制馅料的方法就类似于包饺子，只是云吞的馅料很讲究一个“嫩”字，所以选用的肉，是要用淀粉或料酒腌制过的！
2.云吞皮“滑”

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云吞皮讲究一个“滑”字
一般我们在超市买到的就可以使用，如果是要自己做，一定要加鸡蛋液和面，这样能够保证“云吞皮的口感顺滑”！
3.汤头“鲜”
具体要怎样保证汤头的鲜呢？
1.首先熬制汤底
一碗好吃的云吞离不开好的汤。
选用鸡骨架，猪头骨（或龙骨），清洗干净，锅中加入水，料酒，葱段，姜片，焯水捞出清洗干净备用。
另起一锅冷水，放入鸡骨，猪骨，加入葱段，姜片，料酒，盖上锅盖，小火慢煮。
要煮一锅好的汤底，要2～3小时，直到汤变白就可以关火备用。
2.准备碗底料
取一个干净的碗，放入些许食盐，鸡精，白胡椒粉，虾皮。
具体调味料的量要根据自己的需求来加
3.煮云吞
准备一锅凉水，水开下包好的云吞，云吞皮偏薄，煮3分钟就可以了。
4.装碗
取煮好的汤底，放入调好的碗底料中，用筷子搅拌，让调味料充分融化，放入煮好的云吞，撒上葱花，香菜，滴几滴香油，一碗香飘四溢的云吞就做好了！

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【四川人云吞怎么煮好吃坛吞怎么做好吃】总结

四川人云吞怎么煮好吃 坛吞怎么做好吃( 二 )

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