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【五花肉腌制方法 五花肉的腌制方法】1、五花肉两斤，葱两棵，八角两个，鸡蛋一个，淀粉50克，生抽，盐，鸡精，蚝油，十三香 。
2、五花肉切成长三四厘米，宽二三厘米的小片备用 。
3、葱洗净，切成涡五六厘米的长段备用，八角掰开，鸡蛋打散，准备温水 。
4、倒入淀粉里，把鸡蛋液倒入淀粉水里，搅拌均匀 。
5、把葱段，八角放入肉里，然后加入盐，鸡精，蚝油，生抽，十三香，把淀粉鸡蛋液倒入肉片，搅拌均匀 。
6、放半小时，让肉片腌制入味 。
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