文章插图
1、增强食饮：绿豆味甘 ， 性凉 ， 无毒 。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ， 为机体许多重要脏器营养所必需 。
2、降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性 ， 使脂蛋白中甘油三酯水解 ， 达到降血脂疗效 ， 从而可以防治冠心病、心绞痛 。
【绿豆沙的功效】3、降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖 ， 能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸 ， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收 。
4、抗过敏：据临床实验报道 ， 绿豆的有效成分具有抗过敏作用 ， 可治疗荨麻疹等变态反应性疾病 。
5、抗菌：抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用 ， 能抗感染 ， 清热解毒 。
6、保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂 ， 可以保护肝脏 ， 减少蛋白分解 ， 减少氮质血症 ， 从而保护肾脏 。

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