文章插图
1、首先 ， 把螃蟹洗净掀壳，去掉不可食用的部分，把大钳子掰下，身体对半剪开 。把姜切片，大蒜切末，香葱葱白切碎，葱叶切段备用 。
2、油锅烧热 ，  放入葱姜蒜爆香，再把螃蟹放入翻炒几下 。
【螃蟹怎么做着吃 大螃蟹怎么做好吃】3、然后加入，2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黄豆酱、少量食盐和2勺白糖，一起翻炒均匀入味 。
4、炒熟后最后再加适量香葱段，即可出锅装盘啦！

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