【酱萝卜皮怎么做】

文章插图

材料:萝卜皮 ， 盐，酱油，白糖，陈醋，白醋，鸡粉，小米辣，高度白酒 。
做法:
1、削萝卜皮的时候稍削厚点，最好带萝卜肉，削下来后切段，然后放点盐抓匀，放置二十分钟，令萝卜皮出水变软 。
2、把泡过盐的萝卜皮冲洗干净，把盐分尽量冲淡后放到通风地方风干生水 。
3、加入酱油、陈醋、白醋、白糖、鸡粉、小米辣与萝卜皮一起拌匀，酱要没过萝卜皮 ， 最后入玻璃罐上面洒上一小杯高度白酒 ， 盖上盖子密封好，放入冰箱腌制，期间拿出来翻动一下，隔天可以吃，腌制越久越入味 。

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