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材料：面粉500克，开水140克 ， 凉水160克 ， 植物油少许
做法：
1、面粉放入面盆中，加入开水用筷子搅拌均匀 ， 在分次加入凉水，用手和成较软的面团，加盖饧15分钟 。
2、案板上撒一层薄面，把饧好的面团放在案板上揉搓均匀 ， 分成4等份滚圆 。
3、取一份面团 ， 擀成长椭圆形面片，在面片上倒入少许植物油抹匀，表面撒一层干面粉同样抹匀，从面片窄的一端开始卷起成条状，两端把口收紧后拧几圈 ， 再用两手从两端向中间压紧放平成剂子，其它依次做好 。
【酱香饼怎样做又脆又软又好吃】4、做好的剂子用擀面杖擀成直径约为25厘米厚度约为0.5厘米的饼，放入烧至5成热的平底锅中，烙成两面金黄即可 。

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