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酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表 ， 属大曲酒类 。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄 。
【酱香和浓香区别】浓香型是中国产白酒的香型之一 。采用老窖位发酵生香基地，窖愈老，窖泥中的酿酒微生物愈多，生产的酒愈好 。浓香型白酒其酒味芳香浓郁 ， 绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口 ， 回味悠长 。浓香型白酒窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正 。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派 ， 以洋河、双沟、古井、宋河粮液百年皖酒为代表的纯浓派 。
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