文章插图
原料：鲜虾、韭菜、鸡蛋
【虾肉馅儿的饺子馅怎么做】调料：盐、味精、香油、色拉油、料酒
步骤：
1、锅热放色拉油炒鸡蛋 ， 炒的过程中要用小火 ， 用铲子不停的将鸡蛋搓碎 ， 炒好后放一边晾凉 。
2、鲜虾去壳儿 ， 去虾线（一般卖虾的地方可以给处理） ， 洗干净、切成丁儿 ， 调入料酒待用（注意最好不要剁碎 ， 否者吃不到虾的鲜味儿了 。）
3、韭菜洗干净沥水 ， 然后切末待用 。
这个时候鸡蛋也凉的差不多了 ， 把三种原料倒入一个容器内 ， 放入盐、味精、香油 ， 朝一个方向搅拌 ， 三鲜的饺子馅儿就拌好了 。

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