【椒盐小核桃的做法】

文章插图

椒盐炒核桃原料：
纸皮核桃500克（生）
调料：
盐400克，花椒30克（韩城大红袍）
制作过程：
1，纸皮核桃用核桃钳轻轻夹裂；
2，夹核桃时不要用力过猛，使其轻微开裂即可；
3 ， 炒锅内放入盐和花椒；
4，开火后下入核桃不停翻炒（中火）
5，翻炒的同时用盐反复淋入核桃缝中
6 ， 大约10-15分钟左右，炒至核桃表皮颜色变深，裂口敞开，香气四溢后盛出晾凉制作完成 。

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