【椒腐通菜的做法】

文章插图

做法:
通心菜洗干净，有根的去根，没根的分好菜茎和菜尾；青红椒切粗丝，蒜头剁碎，腐乳取出备用；腐乳加入少许腐乳汁 ， 捣成酱；热锅，倒入适量油，油要比平常炒菜多一点 ， 通心菜比较吃油，油不够了很容易变黑；油热时候，倒入一半青红椒丝和全部蒜蓉；爆香后加入腐乳酱翻炒；腐乳炒出香味后，倒入通心菜梗 ， 大火翻炒，1分钟内即可断生；菜梗将要全部断生时，加入菜叶部分和剩余的青红椒丝同炒；翻炒均匀，调入少许盐，不需多，因为腐乳有咸味，味道适合，菜熟即可装盘食用。

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