【泡茶先知水】泡茶先知水
俗话说 ， 泡茶先知水 。泡茶时掌握好对水的运用 ， 才能为自己泡出一盏可口的好茶 。烧茶水的壶 ， 最好避免使用金属制的材料 ， 建议使用陶壶 。出水口不要太大的 。泡茶时 ， 水中若是溶有足量的气沛 ， 对冲泡出来的茶汤香昧、滋昧有增进的效卑 。巾日反 ， 以尚未开的水泡茶 ， 茶昧会失去应自的鲜活感！
判断水的温度 ， 可以从烧水壶的咕噜咭噜声判定 ， 也可以从将近沸腾时 ， 热水中的泡泡大小来区别 。冲茶时 ， 将各壶举高些 ， 高冲有助于气沛的溶入 。但是 ， 这同田会降低温度 ， 可视茶品的具沛情况而定 。
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