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在使用微波炉时不可以使用金属容器以及空载,因为微波遇到金属产品,会发生短路和反射,如果在金属容器中加热食物,容器中的食物温度不会升高,并不能被加热,还会损害微波炉 。微波是一种电磁波,由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成 。电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内 。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来后对微波具有各个方向的反射,从而加热食物 。
微波炉特性:
1、反射性:微波碰到金属会被反射回来,故采用经特殊处理的钢板制成内壁,根据微波炉内壁所引起的反射作用,使微波来回穿透食物,加强热效率 。但炉内不得使用金属容器,否则会影响加热时间,甚至引起炉内放电打火 。
2、穿透性:微波对一般的陶瓷器、玻璃、耐热塑胶、木器、竹器等具有穿透作用,故为微波烹调用的最佳器皿 。
【在使用微波炉时可以使用金属容器以及空载吗】3、吸收性:各类食物可吸收微波,致使食物内的分子经过振荡,摩擦而产生热能 。但其对各种食物的渗透程度视其质与量的大小、厚薄等因素而有所不同 。
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