文章插图
1、金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里 。
2、大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末 ， 加入半克盐，半克糖，炒匀 。
3、爆香的蒜末均匀铺在金针菇上 。
4、蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子 ， 中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉 ， 留着备用 。
5、小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味 。
6、倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火 。
7、均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈 。
【金针菇可以做成什么好吃的 金针菇可以做成什么好吃的菜】8、鲜甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足 。

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