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黄油放在室温下 ， 会慢慢自然软化 ， 在15摄氏度下就会软化 。温度越高软化越快 ， 腐败变质的速度也越快 。常温20°C左右时 ， 放2-3天就会变坏 。而放冰箱则不同了 ， 冷藏2-8°C时 ， 可以保存6-12个月；冷冻0°C以下 ， 可以保存12-18个月 。
【黄油保存温度是多少】要用锡纸或者油纸裹好 ， 跟有强烈异味的食品分开 ， 放在冰箱冷藏 。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质 。如果要用到黄油 ， 切一块下来 ， 剩下的立即放回冰箱 。尽量不要反复冷冻—软化 ， 这会降低黄油的保质期 。如果买回来的黄油是块状的 ， 直接拿在手里而不会沾手的那种 ， 块状的黄油放保鲜柜保存 。如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存 ， 当然 ， 也可以放保鲜柜保存 。

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